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冰桶挑战如此火爆 你了解冰桶吗?
2014-08-26 11:01:36   来源:红酒世界   点击:

当一桶冰水当头倒下时,会是怎样一种“冷彻心扉”的颤栗感?8月18日,冰桶挑战赛突然在中国一日爆发,刘德华、王力宏、谢霆锋、李冰冰和张靓颖等一线明星都纷纷参与……不过,作为葡萄酒爱好者的你,知道怎么用冰桶来冰冻葡萄酒吗?

  导语:当一桶冰水当头倒下时,会是怎样一种“冷彻心扉”的颤栗感?8月18日,冰桶挑战赛突然在中国一日爆发,刘德华、王力宏、谢霆锋、李冰冰和张靓颖等一线明星都纷纷参与……不过,作为葡萄酒爱好者的你,知道怎么用冰桶来冰冻葡萄酒吗?

刘德华接受冰桶挑战
刘德华接受冰桶挑战

  想象一下,当一桶冰水当头倒下时,会是怎样一种“冷彻心扉”的颤栗感?

  2014年夏天,微软的比尔·盖茨(Bill Gates)、Facebook的扎克伯格(Zuckerberg)、苹果的库克(Cook)都敢为人先,接受冰桶挑战,不惜湿身入镜,仅为支持关于肌肉萎缩性侧索硬化症——即“渐冻人”的慈善事业。

冰桶是非常常用的一种葡萄酒工具
冰桶是非常常用的一种葡萄酒工具

  8月18日,冰桶挑战赛突然在中国一日爆发,刘德华、王力宏、谢霆锋、李冰冰和张靓颖等一线明星都纷纷参与,为慈善事业造出更大的声势。

  在这个时候,身为葡萄酒爱好者的你是否也跃跃欲试,想要亲自体验一下一桶冰水当头淋下的那种冲击感呢?

  对葡萄酒爱好者来说,冰桶是非常常用的一种葡萄酒工具。在各大品酒会上,绝对少不了冰桶的身影。葡萄酒对温度非常敏感,不同类型的葡萄酒,需要在不同的温度条件下饮用,这样才能获得最佳的品酒体验。

  那么,哪些葡萄酒适合冰冻后再饮用呢?这些葡萄酒包括起泡酒,如法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利普洛赛克(Prosecco)等;也包括酒体偏轻的白葡萄酒,如法国慕斯卡德(Muscadet)、新西兰长相思(Sauvignon Blanc)和意大利灰皮诺(Pinot Grigio)等;还包括甜葡萄酒,如苏玳甜白(Sauternes)和匈牙利托卡伊(Tokaji)等。此外,部分酒体偏轻的红葡萄酒,如法国的博若莱(Beaujolais)、意大利的巴多力诺(Bardolino)以及意大利的瓦坡里切拉(Valpolicella)等,都适合稍微冰冻后再饮用。

  在生活中,我们可以使用不同的方法和工具来冰冻葡萄酒,比如用冰箱或者酒柜来冰冻,其中最简单快捷的一种方法是使用冰桶。用冰桶来冰冻葡萄酒,起泡酒和甜葡萄酒一般需要冰冻10-15分钟,白葡萄酒需要6-10分钟,而红葡萄酒只要3-5分钟。

冰桶挑战如此火爆 你了解冰桶吗?
如何正确用冰桶来给葡萄酒“降降温”

  不过,冰桶的使用是有讲究的,下面我们就来学习一下如何正确用冰桶来给葡萄酒“降降温”:

  首先,往冰桶里按1:1的比例加入碎冰块和水,只要装满冰桶的3/4容量就行,不要加满,不然放入酒瓶后水会溢出;

  第二,把葡萄酒瓶放入冰桶的中部,瓶底下方最好保留约1英寸厚的冰块,不要让酒瓶直接接触酒桶的底部;

  第三,把冰块集中堆积在瓶身周围,但也不要把冰块堆积得太紧密,不然反而不利于急冻;

  第四,让葡萄酒在冰桶中静置适宜的时间,然后把它从桶中拿出来即可。

冰桶挑战如此火爆 你了解冰桶吗?
葡萄酒对温度非常敏感

  使用冰桶还需要注意两个问题:

  (1)冰桶中要同时加入冰块和水,不能单单只加冰块;当冰块和水一起存在时,冰块就融解得更快,从而可以更快地吸收来自葡萄酒的热量;

  (2)如果想要进一步加快冰冻的速度,可以往冰水中加入几汤匙食盐,因为盐可以降低冰块的熔点,让冰块更快融解。

  最后,为了“物尽其用”,用冰桶把葡萄酒冰冻好之后,你敢不敢尝试一下冰桶挑战赛,举起这桶透心凉的冰水,哗啦一声从头淋下,让朋友们拍下这样一幅具有重要纪念意义的画面,为慈善事业做点贡献呢?

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